La Carte

Carpaccio de Haddock fumé à l'ancienne, salade de chou chinois, vinaigrette à l'huile de noix

L'assiette gourmande, terrine de foie gras à l'armagnac, éventail de magret séché

Camerone juste snackée, salade croquante et tartare de mangues

Soupe de poissons de roche crémée à l'ail

Millefeuille de légumes provençaux au chèvre frais, sorbet tomate-basilic

Filet de turbot, sauce au champagne

Risotto de queue de Langouste

Tentacules d'encornet snackées au pesto de basilic

Souris d'agneau confite aux saveurs provençales

Filet de boeuf aux morilles

Ris de veau sauces aux cèpes

Tataki de boeuf aux graines de sésame

Profiteroles maison, glace vanille, sauce chocolat chaud

Baba au rhum, sorbet Dom Papa, chantilly

Pavlova aux fruits rouges

Patisserie du moment

Pêche rotie au miel et au romarin et son sorbet

Carpaccio d'ananas à l'estragon, sorbet mangue

Tatin d'abricots, glace vanille et chantilly

Financier, ganache au chocolat blanc et framboise

Crottin de chèvre mariné à l'huile d'olive, thym et romarin

Coupe Mont Blanc aux brisures de marron et chantilly

Coupe de sorbet mandarine, liqueur Napoléon

Colonel, sorbet citron et vodka

Coupe aux 3 sorbets au choix : mandarine, citron, framboise, mangue, ananas rôti, poire, Dom Papa, pêche de vigne, basilic

Apéritif du jardin

Pastis

Martini rouge ou blanc

Campari

Porto

Suze

Whisky

Gin Tonic

Vodka orange

Kir cassis

Kir Royal

Coupe de champagne

Bière

Eaux minérales (50cl)

Soda

Jus de fruits