Menu

Carpaccio de Haddock fumé à l'ancienne, salade de chou chinois, vinaigrette à l'huile de noix

L'assiette gourmande, terrine de foie gras à l'armagnac, éventail de magret séché

Camerone juste snackée, salade croquante et tartare de mangues

Soupe de poissons de roche crémée à l'ail

Filet de Saint-Pierre, émulsion au champagne

Risotto de queue de Langouste

Linguines aux gambas

Souris d'agneau confite aux saveurs provençales

Filet de boeuf aux morilles

Ris de veau sauces aux cèpes

Profiteroles maison, glace vanille, sauce chocolat chaud

Baba au rhum, sorbet Dom Papa, chantilly

Brioche perdue au caramel beurre salé, glace vanille

Poire pochée au chocolat chaud, sorbet poire et tuile aux amandes et crème fouettée

Carpaccio d'ananas à l'estragon, sorbet mangue

Tarte tatin aux pommes parfumées à la cannelle

Pavlova façon Mont-Blanc de Collobrières

Apéritif du jardin

Pastis

Martini rouge ou blanc

Campari

Porto

Suze

Whisky

Gin Tonic

Vodka orange

Kir cassis

Kir Royal

Coupe de champagne

Bière

Eaux minérales (50cl)

Soda

Jus de fruits