Le Menu Du Jardin à 42€

Noix de Saint-Jacques snackées au cresson, gnocchis, beurre noisette au sarrasin

Poireaux fondants, boeuf confit, sauce ravigote, pickles d'oignons rouges

Soupe de poisson de roche crémée à l'ail

Terrine de foie gras maison à l'armagnac, chutney de pomme granny smith, brioche (supplément 5€)

Pluma de cochon Duroc de Batallé, purée de pommes de terre aux graines de moutarde, jus corsé

Dos de cabillaud nacré, siphon de sauce hollandaise, tombée d'épinards aux amandes effilées

Magret de canard laqué au miel d'épices, carottes en texture et réduction

Crottin de chèvre à l'huile d'olive, au thym et au romarin

Dessert au choix