Le Menu Du Jardin à 42€

Filet de Loup façon ceviche, sauce aux jalapenos, tuile de riz croustillant

Aubergines confites, fraîcheur de chèvre, éclats de tomates séchées, sorbet tomate-basilic

Soupe de poisson de roche crémée à l'ail

Terrine de foie gras maison à l'armagnac, chutney de pomme granny smith, brioche (supplément 5€)

Pavé de rumsteak, sauce chimichurri, courgettes et pommes mitrailles

Filet de dorade sébaste, courgettes en texture, condiment escabèche au citron confit et huile de paprika

Suprême de volaille Label Rouge Fermier, crème de champignons au vin jaune, légumes de saison

Crottin de chèvre à l'huile d'olive, au thym et au romarin

Dessert au choix