La Carte

Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de panais, jus de boeuf

L'assiette gourmande, terrine de foie gras à l'armagnac, éventail de magret séché

Camerone juste snackée, salade croquante vinaigrette aux agrumes

Soupe de poissons de roche crémée à l'ail

Croustillant d'escargots de la Dominette aux cèpes, crème de persil

Filet de Maigre, sauce citronnée, perles de yuzu

Risotto de queue de Langouste

Choucroute de la mer, trilogie de poissons et crevettes

Carré de porcelet basse température à la brisure de truffe

Filet de boeuf aux morilles

Ris de veau sauces aux cèpes

Profiteroles maison, glace vanille, sauce chocolat chaud

Baba au rhum, sorbet Dom Papa, chantilly

Pavlova aux fruits rouges

Patisserie du moment

Pêche rotie au miel et au romarin et son sorbet

Carpaccio d'ananas à l'estragon, sorbet mangue

Tatin d'abricots, glace vanille et chantilly

Financier, ganache au chocolat blanc et framboise

Crottin de chèvre mariné à l'huile d'olive, thym et romarin

Coupe Mont Blanc aux brisures de marron et chantilly

Coupe de sorbet mandarine, liqueur Napoléon

Colonel, sorbet citron et vodka

Coupe aux 3 sorbets au choix : mandarine, citron, framboise, mangue, ananas rôti, poire, Dom Papa, pêche de vigne, basilic

Apéritif du jardin

Pastis

Martini rouge ou blanc

Campari

Porto

Suze

Whisky

Gin Tonic

Vodka orange

Kir cassis

Kir Royal

Coupe de champagne

Bière

Eaux minérales (50cl)

Soda

Jus de fruits

Caïpirinha

Porn Star Martini

Américano Maison

Moscoru Mule

Apérol spritz

Sans Alcool, Orange/Ananas/Grenadine

Côtes de Provence La Londe 75cl, Rouge

Domaine San Peïre, Rosé, blanc

Le verre de vin Domaine Favanquet

Château Maravenne A.Q.C (la Londe) Côte de Provence Bio 75cl

Domaine de Favanquet (La Londe)

Domaine saint-julien A.Q.C Côteaux Varois 50cl

Château le Bastidon L'absolu A.Q.P, Côtes de Provence 75cl

Lion d'Or 2016 - Cadillac Côtes de Bordeaux rouge - 75cl

Révélation 2018 - Sainte Croix du Mont 75cl blanc

Domaines des Graves d'Ardonneau - 75cl

Robert-Allait (Propriétaire récoltant) Cuvée réservée - 75cl

Armagnac

Eau de vie framboise, poire

Calvados

Marc de Provence

Get 27ouGet 31

Café

Décaféiné

Thé - Infusion

Grand Crème

Double Café

Café Viennois

La bourride

Le homard grillé sauce citronnée et herbes fraîches ou salade de homard (entier 500g) aux asperges