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Le Menu Du Jardin à 41€

Entrées

Tartelette aux petits pois, oeuf coulant et copeaux de parmesan

Velouté d'asperges verte, noisettes torréfiées, chiffonade de haddock à la crème de citron

Soupe de poisson de roche crémée à l'ail

Terrine de foie gras maison à l'armagnac et son chutney du moment (sup +5€)

Plats

Filet Mignon de porc laqué au caramel d'orange, purée de patate douce au gingembre, légumes de saison

Dos de cabillaud en croûte d'herbe au citron confit, jus de coquillages infusé à la sauge, frégola sarda et légumes de saison

Magret de canard, réduction au Porto, endive braisée et légumes printaniers

Fromage

Crottin de chèvre à l'huile d'olive, au thym et au romarin

Dessert au choix

Dessert au choix

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